Created By: from internet
Difficutly: easy
Time: 1 Hour
Portion: 4 servings
Ingredients:
（四人）:
豬腩排約一斤至一斤半(2"一块)
鹽———-2茶匙
八角——–8-10粒(香料)
紹興酒—–2-3湯匙
老抽——–3.5湯匙
水———-3碗(飯碗)
胡椒粉—–少許
鎮江醋—–黑4湯匙
片糖——-1 1/3 片.
Directions:
1.將肉洗淨，拿出抹乾水份待用，加紹酒生抽，掩45分鐘，
2.少油，將肉四面煎香。加紹酒去腥味，前約七八成熟。
3.加水3碗煮滾，加老抽3.5湯匙。糖1/3片。八角4-6粒。慢火炆30分鐘，蓋。(小心水乾)。
4.炆至水份餘一碗時加入片糖，醋4-6湯匙。（糖及醋與每人喜好而定)
5.慢火煮15-20分鐘，見水收汁，關火上碟。